PORTLAND, Oregon (21 de março de 2024) – A reputação de Portland como um paraíso gastronômico está prestes a ficar ainda mais tentadora. A cidade conhecida por seus food trucks inovadores, cafés aconchegantes e restaurantes de classe mundial dará as boas-vindas a uma nova onda de restaurantes que abrirão suas portas ao longo de 2024. Prepare-se para deliciar seu paladar com sabores que vão da autêntica cozinha regional mexicana às obras-primas culinárias à base de vegetais!
O sabor de Oaxaca chega ao Pearl District
Prepare-se para ser transportado para as ruas vibrantes de Oaxaca. “La Catrina” tem previsão de abertura para o final do verão e oferecerá cozinha tradicional oaxaqueña. Espere tortillas feitas à mão, moles complexos e uma seleção impressionante de mezcal. O renomado chef de Portland, Javier Canteras, que passou anos estudando as tradições culinárias de Oaxaca, é o idealizador do conceito, prometendo uma experiência gastronômica autêntica e imersiva.
Sudeste de Portland recebe uma ode às delícias vegetais
“The Sprout & Seed” está definido para mudar a percepção da culinária vegana. Previsto para abrir no início do outono no animado bairro de Buckman, ele enfatiza a criatividade da culinária totalmente baseada em vegetais. Espere pratos coloridos e sazonais apresentando produtos locais, combinações de sabores inventivas e um menu de coquetéis com licores botânicos totalmente naturais e sucos feitos na hora. O restaurante tem como objetivo provar que refeições deliciosas e sofisticadas podem ser criadas com um foco totalmente vegetal.
Espaço icônico do Hollywood District ganha um novo sabor
A antiga casa de um amado local de brunch se transforma em “Marcelline’s”, um bistrô francês com um toque moderno. Conte com pratos franceses clássicos, reimaginados com a fartura do Noroeste do Pacífico. Pense em confit de pato com cerejas do Oregon e steak-frites atualizado com cogumelos forrageados. A carta de vinhos se concentrará fortemente em pequenos produtores franceses e vinhos naturais, enquanto a atmosfera acolhedora oferece um toque de romance parisiense no coração de Portland.
Antigo food truck encontra um lar permanente
Depois de anos construindo uma clientela fiel nos espaços locais com food trucks, “Spicewalla” está fazendo sua tão esperada mudança para um local físico na vibrante Division Street. O novo restaurante contará com clássicos da comida de rua indiana e curries inventivos cheios de sabor. A experiência dos proprietários em Kerala, na Índia, mostrará a culinária diversificada e rica em especiarias do sul da Índia com um toque único de Portland.
Outras inaugurações a serem observadas:
- Tréla: Uma taverna grega moderna pronta para animar o centro da cidade, prometendo frutos do mar frescos, pitas caseiras e uma ampla seleção de vinhos gregos.
- Sandy Jug Tavern: Revitalização de um edifício histórico do norte de Portland em um restaurante casual que serve comida de pub sofisticada e cervejas artesanais locais.
- Bombay Bar: Transporte-se para as ruas movimentadas de Mumbai com este vibrante bar de coquetéis e tapas indianas que será inaugurado no Pearl District.
Portland mantém sua vantagem culinária
Esses recém-chegados representam apenas uma amostra das emocionantes adições culinárias que Portland tem reservadas para 2024. A cidade continua sua tendência de atrair chefs e restaurateurs apaixonados, provando mais uma vez que os amantes da comida em Portland nunca ficarão sem opções para explorar.
Avise se você gostaria de mais detalhes sobre um restaurante específico ou se deseja que eu imagine outros conceitos!
Taste of Oaxaca Comes to the Pearl District
Get ready to be transported to the vibrant streets of Oaxaca. “La Catrina” is slated to open its doors in late summer and will feature traditional Oaxacan cuisine. Anticipate handmade tortillas, complex moles, and a breathtaking mezcal selection. Renowned Portland Chef Javier Canteras, who has spent years studying Oaxacan culinary traditions, is the mastermind behind the concept, promising an authentic and immersive dining experience.
Southeast Portland Welcomes an Ode to Plant-Based Delights
“The Sprout & Seed” is set to change the perception of vegan dining. Slated for an early fall opening in the lively Buckman neighborhood, it emphasizes the creativity of fully plant-based cuisine. Expect colorful seasonal dishes showcasing local produce, inventive flavor combinations, and a cocktail menu featuring all-natural botanical liqueurs and fresh-pressed juices. The restaurant aims to prove that delicious, elevated meals can be crafted with a completely plant-based focus.
Iconic Hollywood District Space Gets a New Flavor
The former home of a beloved brunch spot transforms into “Marcelline’s,” a French bistro with a modern twist. Anticipate classic French dishes, reimagined with the bounty of the Pacific Northwest. Think duck confit with Oregon cherries, and steak-frites updated with foraged mushrooms. The wine list will lean heavily toward small French producers and natural wines, while the warm, inviting atmosphere offers a touch of Parisian romance in the heart of Portland.
Former Food Cart Finds Permanent Home
After years of building a loyal following at local food cart pods, “Spicewalla” is making its long-awaited move to a brick-and-mortar location on vibrant Division Street. The new restaurant will feature classic Indian street eats and inventive curries bursting with flavor. The owners’ backgrounds in Kerala, India, will showcase the diverse and spice-forward cuisine of Southern India with a unique Portland twist.
Additional Openings to Watch For:
- Tréla: A modern Greek taverna set to enliven the downtown core, promising fresh seafood, house-made pita, and an expansive selection of Greek wines.
- Sandy Jug Tavern: A revitalization of a historic North Portland building into a casual eatery serving up elevated pub fare and local craft brews.
- Bombay Bar: Transport yourself to the bustling streets of Mumbai with this vibrant cocktail and Indian tapas bar opening in the Pearl District.
Portland Maintains Its Culinary Edge
These newcomers represent a mere sampling of the exciting culinary additions Portland has in store for 2024. The city continues its trend of attracting passionate chefs and restaurateurs, proving once again that food lovers in Portland will never run out of options to explore.
