PORTLAND, Oregón (21 de marzo de 2024) – La reputación de Portland como paraíso gastronómico está a punto de volverse aún más irresistible. La ciudad conocida por sus innovadores carritos de comida, sus cafés acogedores y sus restaurantes de primera clase dará la bienvenida a una nueva ola de restaurantes que abrirán sus puertas a lo largo de 2024. ¡Prepárate para deleitar tus papilas gustativas con sabores que van desde la auténtica cocina regional mexicana hasta las obras maestras culinarias a base de plantas!
El sabor de Oaxaca llega al Pearl District
Prepárate para ser transportado a las vibrantes calles de Oaxaca. «La Catrina» tiene previsto abrir sus puertas a finales del verano y ofrecerá cocina tradicional oaxaqueña. Espera tortillas hechas a mano, moles complejos y una impresionante selección de mezcal. El renombrado chef de Portland, Javier Canteras, que ha dedicado años a estudiar las tradiciones culinarias oaxaqueñas, es el cerebro de este concepto, que promete una experiencia gastronómica auténtica y envolvente.
El sureste de Portland da la bienvenida a una oda a las delicias vegetales
«The Sprout & Seed» está destinado a cambiar la percepción de la comida vegana. Previsto para abrir a principios del otoño en el animado barrio de Buckman, hace hincapié en la creatividad de la cocina totalmente basada en plantas. Espere coloridos platos de temporada que muestren los productos locales, combinaciones de sabores ingeniosas y una carta de cócteles con licores botánicos totalmente naturales y zumos recién exprimidos. El restaurante pretende demostrar que se pueden elaborar comidas deliciosas y elevadas centradas exclusivamente en las plantas.
El icónico espacio del Hollywood District adquiere un nuevo sabor
El antiguo hogar de un popular local de brunch se transforma en «Marcelline’s», un bistró francés con un toque moderno. Imagine clásicos platos franceses reimaginados con la abundancia del noroeste del Pacífico. Piense en un confit de pato con cerezas de Oregón o en un steak-frites con setas recolectadas. La carta de vinos se centrará en pequeños productores franceses y vinos naturales, mientras que el ambiente cálido y acogedor ofrece un toque de romanticismo parisino en el corazón de Portland.
Un antiguo carrito de comida encuentra un hogar permanente
Tras años de cultivar una clientela fiel en los locales de carritos de comida, «Spicewalla» hace su esperado traslado a un local de ladrillo en la vibrante Division Street. El nuevo restaurante ofrecerá comida callejera india clásica y curris inventivos llenos de sabor. Los orígenes de los propietarios en Kerala (India) mostrarán la cocina diversa y llena de especias del sur de la India con un toque único de Portland.
Aperturas adicionales a tener en cuenta:
- Tréla: Una moderna taberna griega que dará vida al centro de la ciudad y promete marisco fresco, pita casera y una amplia selección de vinos griegos.
- Sandy Jug Tavern: Revitalización de un edificio histórico del norte de Portland para convertirlo en un restaurante informal que sirva comida de pub de calidad y cervezas artesanales locales.
- Bombay Bar: Transpórtate a las bulliciosas calles de Bombay con este vibrante bar de cócteles y tapas indias que abrirá en el Pearl District.
Portland mantiene su ventaja culinaria
Estos recién llegados son solo una muestra de las apasionantes novedades culinarias que Portland tiene preparadas para 2024. La ciudad sigue atrayendo a chefs y restauradores apasionados, demostrando una vez más que los amantes de la buena mesa nunca se quedarán sin opciones que explorar en Portland.
¡Dime si te gustaría más detalles sobre un restaurante específico o si quieres que imagine conceptos adicionales!
Taste of Oaxaca Comes to the Pearl District
Get ready to be transported to the vibrant streets of Oaxaca. «La Catrina» is slated to open its doors in late summer and will feature traditional Oaxacan cuisine. Anticipate handmade tortillas, complex moles, and a breathtaking mezcal selection. Renowned Portland Chef Javier Canteras, who has spent years studying Oaxacan culinary traditions, is the mastermind behind the concept, promising an authentic and immersive dining experience.
Southeast Portland Welcomes an Ode to Plant-Based Delights
«The Sprout & Seed» is set to change the perception of vegan dining. Slated for an early fall opening in the lively Buckman neighborhood, it emphasizes the creativity of fully plant-based cuisine. Expect colorful seasonal dishes showcasing local produce, inventive flavor combinations, and a cocktail menu featuring all-natural botanical liqueurs and fresh-pressed juices. The restaurant aims to prove that delicious, elevated meals can be crafted with a completely plant-based focus.
Iconic Hollywood District Space Gets a New Flavor
The former home of a beloved brunch spot transforms into «Marcelline’s,» a French bistro with a modern twist. Anticipate classic French dishes, reimagined with the bounty of the Pacific Northwest. Think duck confit with Oregon cherries, and steak-frites updated with foraged mushrooms. The wine list will lean heavily toward small French producers and natural wines, while the warm, inviting atmosphere offers a touch of Parisian romance in the heart of Portland.
Former Food Cart Finds Permanent Home
After years of building a loyal following at local food cart pods, «Spicewalla» is making its long-awaited move to a brick-and-mortar location on vibrant Division Street. The new restaurant will feature classic Indian street eats and inventive curries bursting with flavor. The owners’ backgrounds in Kerala, India, will showcase the diverse and spice-forward cuisine of Southern India with a unique Portland twist.
Additional Openings to Watch For:
- Tréla: A modern Greek taverna set to enliven the downtown core, promising fresh seafood, house-made pita, and an expansive selection of Greek wines.
- Sandy Jug Tavern: A revitalization of a historic North Portland building into a casual eatery serving up elevated pub fare and local craft brews.
- Bombay Bar: Transport yourself to the bustling streets of Mumbai with this vibrant cocktail and Indian tapas bar opening in the Pearl District.
Portland Maintains Its Culinary Edge
These newcomers represent a mere sampling of the exciting culinary additions Portland has in store for 2024. The city continues its trend of attracting passionate chefs and restaurateurs, proving once again that food lovers in Portland will never run out of options to explore.
